চিকেন পিৎজা (Chicken Pizza) বিশ্বজুড়ে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। এটি খামির দিয়ে তৈরি পিৎজা বেসের ওপর পিৎজা সস, ম্যারিনেট করা মুরগির মাংসের টুকরো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ এবং প্রচুর মোজারেলা চিজ দিয়ে ওভেন বা চুলায় বেক করে তৈরি করা হয়।
চিকেন পিৎজা (Chicken Pizza) বিশ্বজুড়ে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। এটি খামির দিয়ে তৈরি পিৎজা বেসের ওপর পিৎজা সস, ম্যারিনেট করা মুরগির মাংসের টুকরো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ এবং প্রচুর মোজারেলা চিজ দিয়ে ওভেন বা চুলায় বেক করে তৈরি করা হয়।
সুস্বাদু গরম গরম চিকেন পিৎজা. Source: Modern Honey
ঘরে তৈরি চিকেন পিৎজার প্রধান উপকরণসমূহ
উপাদান শ্রেণি প্রয়োজনীয় উপকরণ
পিৎজা ডাফ (ডো) ময়দা, ইস্ট, চিনি, লবণ, কুসুম গরম পানি ও অলিভ অয়েল বা সয়াবিন তেল
চিকেন টপিং ছোট টুকরো করা মুরগির মাংস, আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, মরিচ গুঁড়ো, গোলমরিচ ও লবণ
সস ও চিজ পিৎজা সস (বা টমেটো সস), মোজারেলা চিজ ও অরিগ্যানো
সবজি টপিং ক্যাপসিকাম (সবুজ/লাল/হলুদ), পেঁয়াজ কুচি, টমেটো, ও অলিভ
সংক্ষেপে তৈরির নিয়ম
ডো তৈরি: কুসুম গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। এরপর ময়দা ও লবণ দিয়ে মেখে ১-২ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন যাতে ডো ফুলে ওঠে।
চিকেন রান্না: চিকেন টুকরোগুলো মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে কড়াইতে সামান্য তেলে হালকা ভেজে নিন।
পিৎজা সাজানো: বেলে নেওয়া ডো-এর ওপর পিৎজা সস ছড়িয়ে দিন। তার ওপর চিজ, রান্না করা চিকেন এবং পছন্দমতো সবজি সাজিয়ে দিন। উপর থেকে আরও কিছুটা চিজ ও অরিগ্যানো ছড়িয়ে দিন।
বেক করা: ওভেনে ২০০° সেলসিয়াসে ১৫-২০ মিনিট (অথবা চুলায় ঢাকনা দিয়ে তাওয়ার ওপর ২০-২৫ মিনিট) বেক করুন যতক্ষণ না চিজ গলে মেল্ট হয়
ঘরে তৈরি চিকেন পিৎজার প্রধান উপকরণসমূহ
সংক্ষেপে তৈরির নিয়ম
ডো তৈরি: কুসুম গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। এরপর ময়দা ও লবণ দিয়ে মেখে ১-২ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন যাতে ডো ফুলে ওঠে।
চিকেন রান্না: চিকেন টুকরোগুলো মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে কড়াইতে সামান্য তেলে হালকা ভেজে নিন।
পিৎজা সাজানো: বেলে নেওয়া ডো-এর ওপর পিৎজা সস ছড়িয়ে দিন। তার ওপর চিজ, রান্না করা চিকেন এবং পছন্দমতো সবজি সাজিয়ে দিন। উপর থেকে আরও কিছুটা চিজ ও অরিগ্যানো ছড়িয়ে দিন।
বেক করা: ওভেনে ২০০° সেলসিয়াসে ১৫-২০ মিনিট (অথবা চুলায় ঢাকনা দিয়ে তাওয়ার ওপর ২০-২৫ মিনিট) বেক করুন যতক্ষণ না চিজ গলে মেল্ট হয়।
Reviews
There are no reviews yet.