নান রুটি (Naan Roti)
20.00৳
নরম নান রুটি সাধারণত গ্রিল চিকেন, চিকেন চাপ, প্যানির বা যেকোনো ঘন কারির সাথে বেশ সুস্বাদু লাগে।
নান রুটি (Naan Roti) ইস্ট বা দই দিয়ে ময়দা খামির করে তৈরি একটি জনপ্রিয় নরম ও তুলতুলে ফ্ল্যাটব্রেড। এটি গ্রিল, তন্দুর বা ঘরের সাধারণ তাওয়াতেই সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায়।
নান রুটির প্রধান উপাদানসমূহ
ময়দা: ২ কাপ
ইস্ট / টকদই: ১ চা চামচ ড্রাই ইস্ট (অথবা ১/৪ কাপ টকদই)
চিনি: ১ চা চামচ
লবণ: স্বাদমতো
কুসুম গরম পানি বা দুধ: খামির ময়ান করার জন্য
তেল / মাখন: ১-২ টেবিল চামচ
সাধারণ নান রুটি বানানোর ধাপ
খামির প্রস্তুত করা: কুসুম গরম পানিতে চিনি ও ইস্ট মিশিয়ে ৫-১০ মিনিট রাখুন যতক্ষণ না ফেনা ওঠে। এরপর ময়দা, লবণ, তেল ও ইস্টের মিশ্রণ একসাথে মেখে নরম ডো তৈরি করুন।
ফুলতে দেওয়া: খামিরটি হালকা তেল মেখে ১-২ ঘণ্টার জন্য গরম স্থানে ঢেকে রাখুন, যাতে এটি ফুলে দ্বিগুণ হয়।
বেলে নেওয়া: খামির থেকে লেচি কেটে সামান্য মোটা ও ডিম্বাকৃতির করে বেলে নিন।
সেঁকে নেওয়া: গরম তাওয়ায় রুটি দিয়ে একপাশ বুদবুদ উঠলে উল্টে দিন। ইচ্ছা হলে সামান্য মাখন (Butter) বা রসুন কুচি (Garlic) ছড়িয়ে বাটার নান বা গার্লিক নান বানিয়ে নিতে পারেন।
নরম নান রুটি সাধারণত গ্রিল চিকেন, চিকেন চাপ, প্যানির বা যেকোনো ঘন কারির সাথে বেশ সুস্বাদু লাগে।
Reviews
There are no reviews yet.